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Penedès

Pardas Hermos Corpinnat

Cuando no sé qué beber, bebo Rupestris! La explicación es que es un vino limpio ligero en su justa medida y sobre todo sabroso.

Con un cupaje de Xarel.lo y Malvasía, donde la primera es la columna vertebral del vino ofrece estructura y longitud el aporte de la malvasía le concede un toque aromático floral.

De viñas trabajadas en ecológicos, ya hemos dicho otras veces que todo suma!! Una xarel.lo proveniente de dos viñas diferentes con una edad media de 40 años, plantadas en zona alta y en suelos arcillo calcáreos y una malvasía mucho mas joven con esos tonos florales y anisados.

Vendimiadas a mano, las uvas pasan por un suave presión antes de convertirse en el mosto que fermentara lentamente y a baja temperatura posteriormente un desfangado hará que el vino se limpie de impurezas para trabajar durante tres meses con sucesivos batonages en cubas de acero inoxidable

Como ya he dicho un vino sabroso, fácil y fresco!!

27,95 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Otros

Añada: 2021

Nota de cata

VISTA:

Amarillo dorado con reflejos verdosos y una burbuja fina y delicada

NARIZ:

Notas cítricas y aromas a fruta roja, bBollería, cereales e hinojo

BOCA:

Seco y elegante, con buena acidez y carbónico bien integrado

Celler Pardas

Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramon Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empiezan el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores. La Finca Can Comas es, de esta manera, nuestro paisaje cultural y también el lugar donde viven.

Son 100% viticultores. Elaboran únicamente lo que hemos cultivado personalmente en la viña. Proyectan el vino desde la misma tierra y sólo se sienten elaboradores cuando empiezan la vendimia. En la viña tienen una manera de trabajar cuidadosa, sensible, empática y tranquila.

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