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Castilla y León

Cascabel Blanco 2022

7,20 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Blanco

Añada: 2022

Grado: 13,5% vol.

Nota de cata

VISTA:

Color amarillo pajizo, limpio

NARIZ:

Muy intenso, complejo y limpio en nariz.Destacan las notas de fruta blanca y fruta de hueso, cítricos.Aparecen también ligeras notas anisadas y una importante presencia de compuestos terpénicos resposables de la sensación floral.El trabajo sobre lías aparece con finas y muy ligeras notas de panader

BOCA:

En boca la entrada es suave, con sensación de dulzor y muy agradable.El vino es amplio, con buen recorrido y una acidez que mantiene la viveza del mismo, dotándolo de cierta persistencia.

El Sueño de las Alforjas

Dos amigos, Jesu y Nano, o “las alforjas” cómo les llamaban sus madres por ser prácticamente inseparables. Tras sesenta años cargando estas alforjas de sueños, en este camino de vuelta nos hemos decidido a cuidar de nuestro viñedo ecológico como si fuésemos a vivir eternamente, mimando su entorno, observando sus ciclos vitales, acompañándolas y protegiéndolas a lo largo del tiempo.

Viejos caminos con nuevos ojos. Como se hacía en otros tiempos, volvemos a observar el campo, a sentir lo que ocurre entre las cepas, a respetar el equilibrio vital que impregnaba los racimos de los aromas del entorno y llenaba los vinos del sabor a esta tierra.

La piedra angular de nuestro trabajo es un ecosistema en el que nosotros, como agricultores, formamos parte de un entramado en el que la salud del suelo, de las plantas, de los animales y finalmente de los hombres, está totalmente ligado. Queremos recuperar un ciclo capaz de autoabastecerse, permitiendo el desarrollo de las plantas favoreciendo

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