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Castilla y León

Peñalba Lopez Blanco 2021

Prensado sin despalillar. Débastage estático sin encimas durante 24 horas. Trasiego a barricas. Fermentación alcohólica con levaduras propias de la uva y de la cosecha. La Sauvignon Blanc fermenta junto a la Chardonnay y la Viura fermenta junto al Albillo. Fermentación maloláctica antes de finalizar la fermentación alcohólica (quedando 5 gramos de azúcar). Trasiego post fermentativo, retirada de lías y vuelta a barricas. Crianza total de 11 meses en barricas de 225 litros de nuestra propia tonelería en bodega. Embotellado sin clarificar y sin filtrar. En todo el proceso de elaboración y embotellado, se prescinde del uso de sulfuroso. Vino certificado ecológico y biodinámico.

16,30 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Blanco

Añada: 2021

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Púrpura intenso con una capa media alta

NARIZ:

Franco,con notas florales y de frutos rojos, y toques especiados

BOCA:

Amplio, sedoso y equilibrado, con un tanino pulido y un final persistente

Peñalba López

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