Vino de dos variedades: la merlot que procede del viñedo de la Pallissa, de suelo calcáreo y textura franco limosa, y la syrah que proviene del viñedo del Manou, de suelo calcáreo y textura franco arenosa.
Vino joven, con un ligero paso en barrica de roble francés.
Vendimia en remolque vibrante y cribado de la uva en mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío durante 72 horas. Fermentación y maceración del mosto con los hollejos durante 12 días.
Tipo: Tinto
Añada: 2023
Formato: 0,750
VISTA:
Color rojo picota
NARIZ:
Aromas de frutas rojas, con notas vegetales
BOCA:
Buena acidez, ligero y fresco
Cavas Oriol Rossell es una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración de cavas y vinos de calidad procedentes de uvas de la finca Cal Cassanyes. Una viticultura cuidadosa y respetuosa con el entorno y una elaboración tradicional transmitida de generación a generación, son el secreto de nuestra bodega. La finca tiene una extensión de 70 hectáreas donde se cultivan de forma ecológica las variedades Xarel•lo, Macabeu, Parellada, Muscat Alexandria, Syrah, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. De esta manera, la naturaleza y el territorio forman parte de los vinos y cavas.
