Monovarietal de Garnacha Blanca viñas viejas, con más de 40 años, de muy baja producción y localizadas en Marçà. El nombre obedece a que estas pequeñas parcelas son conocidas como “trossos” en esta zona.

La uva, tras ser seleccionada en el mismo viñedo, se vendimia de forma manual, generalmente -aunque esto puede variar según el año- a principios de septiembre. Los racimos de Trossos Sants se transportan hasta las instalaciones de la bodega utilizando cajas de 16 kilos de capacidad con la intención de evitar roturas de los granos y hacerlos llegar en las mejores condiciones.

Los procesos de vinificación finalizan con una corta crianza del vino en barricas de 500 litros de capacidad (33%) y en depósitos de acero inoxidable (66%). Tras ser embotellado, Trossos Sants entra en la fase final de comercialización.

De elegante complejidad, y muy baja producción, este vino blanco con crianza es la perfecta recomendación para todos los amantes de la Garnacha Blanca