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Castilla y León

Tio Uco 2021

Vino de pueblo procedente de El pego. Mezcla de tres parcelas de las cuales una es viña “joven” de 35 años y las otras 2 viñas viejas de 93 y 89 años.

Buscando recuperar las técnicas típicas de la elaboración extendida por la zona, y huyendo del rumbo que la denominación de origen Toro ha tomado en los últimos tiempos, fermenta con raspón durante 15 días en depósitos de inoxidable para luego pasar a foudres de madera durante 6-8 meses.

9,55 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Tinto

Añada: 2021

Nota de cata

VISTA:

Cereza intenso

NARIZ:

Hierbas secas, roble cremoso, fruta negra

BOCA:

Fruta madura, especiado, taninos maduros

Alvar de Dios

Cariño y respeto a la tierra, compromiso con la naturaleza y reencuentro con la tradición son las claves que guían la trayectoria vitivinícola de Álvar de Dios Hernández desde que, en 2008, comenzara a llevar una viña centenaria de su abuelo Donaciano, levantada sobre arenas cuaternarias en El Pego (Zamora), en la Denominación de Origen Toro.

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