El vino Goyo Garcia Viñas Viejas se elabora con uvas recolectadas de cepas con edades superiores a los 40 años emplazadas sobre suelos pobres de arcilla y cal.

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de pequeña capacidad para su transporte.

Una vez en bodega, los racimos se despalillan y prensan suavemente pasando el mosto a depósitos de acero donde fermenta y reposa durante 4 meses hasta el momento de su embotellado.

Viticultor de tradición. Trabaja en sus viñedos situados en una de las zonas más altas de Ribera del Duero y en Viñedos centenarios del Valle del Liébana en Cantabria.

Fiel defensor de la elaboración tradicional elabora su vinos desde la viña aplicando después en bodega toda su sabiduría para que sus vinos expresen el terruño