Pago de Carraovejas "Cuesta las Liebres" 2018

Cuesta de Las Liebres 2018 nace de una gran añada y muestra las virtudes de viñedos de tempranillo que crecen en pronunciadas laderas, en la parcela de la que toma el nombre, situada en Peñafiel. Complejidad y estructura.

Tras una primera selección de racimos en la viña, la uva se cosecha a mano y se traslada en pequeñas cajas a bodega, donde pasan por una nueva selección. Vinificado por sistemas de elaboración por gravedad, mimando al máximo la uva. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera para realzar la personalidad del terruño, con levaduras autóctonas. Finalmente, Cuesta de Las Liebres 2018 se crió 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino

172,78 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Bodega Pago de Carraovejas

Zona: Ribera del Duero

Región: España / Castilla Y León

Variedad: Cabernet Sauvignon , Tinto Fino

Tipo: Tinto

Añada: 2018

Nota de cata

VISTA:

Brillante, rojo cereza con matices violáceos.

NARIZ:

Múltiples sensaciones frutales en armonía con notas derivadas de la crianza

BOCA:

Elegante por encima de todo; noble, complejo, untuoso

Bodega Pago de Carraovejas

Empresa: Pago De Carraovejas S.L.U
Enólogo: Almudena Calvo Abad
Web: www.pagodecarraovejas.com

En 1987 José María Ruiz encabeza junto con un grupo de segovianos amantes del vino el proyecto de crear una bodega en una buena zona de vinos tintos. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel, debido principalmente a tres motivos: El primero de ellos, por ser el gran centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero y por ser la zona con más futuro de los vinos de España. El segundo, por su proximidad geográfica a Segovia. Y el tercero, y más importante, porque las laderas de Carraovejas eran recordadas por los mayores del pueblo como el mejor maduradero de la comarca. La primera cosecha de Pago de Carraovejas fue en 1991, fruto de los apenas 70.000 kilos que dieron las 25 primeras hectáreas en producción. En los años siguientes, viña y bodega irían aumentando en sucesivas ampliaciones a través de un continuo pero también pausado y meditado crecimiento, regido siempre por el criterio de no perder ni un ápice de calidad, alcanzándose actualmente las 200 Ha.

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