Gran Caus Negre nace de unos viñedos enclavados en el corazón del Massís de Garraf, zona de la DO Penedès que delimita con el mar Mediterráneo. Estas viñas de propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus proporcionan unas uvas de gran calidad, gracias a una viticultura experta y a un microclima típicamente mediterráneo.

Para la elaboración de este vino tinto ecológico se seleccionan las mejores uvas de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos de unos 30 años de edad, plantados en tres fincas de suelos calcáreos y rocosos.

La vendimia se realiza a mano, cada variedad y cada finca en su momento optimo de maduración. Después de una fermentación tradicional sin añadir levaduras, el vino tinto Gran Caus Negre 2019 realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, en las que posteriormente reposa durante 12 meses antes de ser embotellado.

Finalizada la crianza en madera, este vino tinto del Penedès envejece durante un mínimo de 4 años en la botella antes de salir al mercado.

Recomendamos una decantación de unas 2 horas para disfrutar de este vino tinto reserva en plenitud. Un excelente vino de guarda que sorprenderá con su evolución