Gran Caus Blanc 2022

Un blanco muy particular, profundo y sutil, con frescura sin pasar por barrica.

Estrujado suave, prensado sin despalillar.

Fermentación espontánea de las variedades por separado a temperatura controlada durante 30 días en depósitos de inoxidable y tinas de cemento. Crianza en botella de 1 año.

De color amarillo dorado con reflejos verdosos.

En nariz destaca un limón maduro, melocotón jugoso y flores blancas. En boca sutil con una textura cremosa, acidez firme y un agradable punto salino mineral. Final untuoso con notas cítricas refrescantes.

21,30 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Can Ràfols dels Caus

Zona: Penedès

Región: España / Catalunya

Variedad: Chardonnay , Chenin Blanc , Xarello

Tipo: Blanco

Añada: 2022

Nota de cata

VISTA:

La cuidada selección de las uvas en el punto óptimo de madurez permiten que el Xarel·lo se sienta en nariz, el Chardonnay construya el esqueleto y la Chenin Blanc aporte un agradable toque de frescor gracias a su acidez.

NARIZ:

Aromas sutiles y frescos, fruta blanca madura, notas tropicales, especiado, notas florales.

BOCA:

Boca untuosa, da la sensación de llenar la boca. Agradable, elegante, acidez cítrica de pomelo marcada.

Postgusto largo, persistente sensación y cítrica y fresca

Can Ràfols dels Caus

Empresa: Caus Grup
Enólogo: Carlos Esteva
Web: www.canrafolsdelscaus.com

La finca de Can Ràfols dels Caus se sitúa a unos 300 metros de altitud, entre los valles delimitados por dos torrentes, con los viñedos escalonados sobre las pendientes. La propiedad original cuenta con unas 450 hectáreas, a las que hay que sumar 250 hectáreas adquiridas recientemente.

Se cultiva un auténtico crisol ampelográfico: nada menos que 28 variedades de uva. El inquieto carácter de Carlos Esteva, y su afán por experimentar con un amplio catálogo de variedades, le ha llevado a introducir en el Garraf algunas uvas que nunca se habían cultivado en nuestro país, como Chenin blanc e Incrocio Manzoni.

En la actualidad, estas variedades conviven en Can Ràfols dels Caus con otras de origen autóctono, como las blancas Xarel·lo y Macabeo, o la tinta Sumoll, junto a una larga selección de varietales foráneos: Chardonnay, Sauvignon blanc, Roussane, Merlot, Cabernet franc, Pinot noir o Cabernet sauvignon.

Ver sus productos