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La Mancha

Garage Orange Wine Verdoncho 2022

Vino “naranja” elaborado a partir de cepas de la variedad Verdoncho, que esta bodega está rescatando y cultiva mediante viticultura natural, sin añadir herbicidas ni pesticidas.

El viñedo, de estricto secano, está ubicado en el paraje Casa del Títere de Villanueva de Alcardete (Toledo) a una altitud de 780 m.

Las uvas se vendimian a mano, haciendo doble selección de racimos, primero en el viñedo y posteriormente en su bogega, donde se despalillan y estrujan, inmediatamente después de su recolección. La prensa utilizada es manual vertical.

La fermentación con sus pieles le confiere un característico color(vino naranja). Vinificado con sus propias levaduras autóctonas, se macera en frío antes de la fermentación, y luego se somete a fermentacio´n alcoho´lica controlada y maceracio´n postfermentativa durante 90 días.

12,10 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Blanco

Añada: 2022

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Color amarillo con toques anaranjados

NARIZ:

Aromas frescos, cítricos con recuerdos de cáscara de naranja

BOCA:

Fresco, seco y con una acidez muy equilibrada

Garage Wines

'Garage Wine', una microbodega situada en Quintanar de la Orden (Toledo) Jesús Toledo y Julián Ajenjo, primos y propietarios, practican una viticultura de calidad, natural y lógica, solo utilizando productos orgánicos y ecológicos; rescatan variedades autóctonas, locales o minoritarias de 'la Mancha Toledana' y hacen microvinificaciones de las distintas variedades, nunca superando los 4.000 kilos por variedad.

En su bodega de Quintanar de La Orden (Toledo), elaboran vinos monovarietales de uvas autóctonas y minoritarias, con un "cuidado" proceso de elaboración tradicional y artesano para el que utilizan cepas antiguas en vaso.

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