Gallines & Foques 2019 (Magnum)

Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino. Cuando se les preguntó porqué habían escogido dicho nombre su respuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Al mismo tiempo se les pidió que realizaran dibujos de gallinas y focas que posteriormente servirian para ilustrar la etiqueta del vino.

Crianza de 24 meses, 12 meses, en barricas de 500 litros de roble francés Allier. Durante 6 meses, en fudre de 4.000 litros roble francés. 6 meses de crianza en botella.

Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.

Cultivo ecológico certificado y selección manual de la uva.

59,65 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: 4 Kilos Vinicola

Zona: Mallorca

Región: España / Islas Baleares

Variedad: Manto Negro , Syrah

Tipo: Tinto

Añada: 2019

Nota de cata

VISTA:

Color granate

NARIZ:

Aromas a fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) y tostados agradables

BOCA:

Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable

4 Kilos Vinicola

Empresa: 4 Kilos Vinicola
Enólogo: Francesc Grimalt
Web: www.4kilos.com

En agosto de 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero fundaron Vinos 4Kilos en Mallorca.

El enólogo Francesc Grimalt es conocido principalmente por rescatar la variedad de la uva autóctona Callet en la escena de los vinos baleares.

Su concepto no es sólo el de la variedad, sino la importancia de la combinación de tensión-suelo-clima-crecimiento. Desde la compensación han sido apoyados por viticultores, muy importantes al intentar hacer viticultura racional y respetar el medio ambiente. En muchos viñedos se utiliza cobertura vegetal nativa para obtener uvas más concentradas, mejor porosidad de suelo y aumento de la población microbiana.

Los viñedos se encuentran en diferentes partes del norte y sur de Mallorca, razón por la cual no pertenecen a ninguna D.O. Las cepas se plantan principalmente en suelos Cal Vermell un nombre popular para describir el suelo de arcilla Franco. Las variedades que se cultivan son Callet, Cabernet, Sauvignon, French Fogoneu, Merlot, Monastrell y Shyra.

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