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Penedès

El Rocallis 2020

Expresión alta de terroir transmitida por un Incrocio Manzoni elegante y único procedente de suelos calcáreos, ricos en fósiles marinos.

Estrujado suave, prensado sin despalillar. 80% fermentación espontanea a temperatura controlada en depósitos inoxidable. 20% fermentación en barricas francesas nuevas. Crianza sobre lías durante 5 meses. Crianza en botella de 24 meses.

De color amarillo dorado. Vivo en nariz con notas a melocotón, pera, flores blancas y notas ligeramente especiadas de vainilla y frutos secas. Fino en boca con una fruta blanca tierna, la característica mineralidad fresca y toques de sal marina. Amplio y equilibrado con un fin largo y melodioso.

45,30 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Blanco

Añada: 2022

Nota de cata

VISTA:

Amarillo brillante y limpio con irisaciones doradas.

NARIZ:

Se muestra fresco y penetrante en nariz con aromas de jazmín, hierba luisa, lima y frutas exóticas.

BOCA:

Cremoso y muy largo en boca con notas de miel ácida, piel de naranja, hueso de melocotón y un fondo almendrado.

Can Ràfols dels Caus

La finca de Can Ràfols dels Caus se sitúa a unos 300 metros de altitud, entre los valles delimitados por dos torrentes, con los viñedos escalonados sobre las pendientes. La propiedad original cuenta con unas 450 hectáreas, a las que hay que sumar 250 hectáreas adquiridas recientemente.

Se cultiva un auténtico crisol ampelográfico: nada menos que 28 variedades de uva. El inquieto carácter de Carlos Esteva, y su afán por experimentar con un amplio catálogo de variedades, le ha llevado a introducir en el Garraf algunas uvas que nunca se habían cultivado en nuestro país, como Chenin blanc e Incrocio Manzoni.

En la actualidad, estas variedades conviven en Can Ràfols dels Caus con otras de origen autóctono, como las blancas Xarel·lo y Macabeo, o la tinta Sumoll, junto a una larga selección de varietales foráneos: Chardonnay, Sauvignon blanc, Roussane, Merlot, Cabernet franc, Pinot noir o Cabernet sauvignon.

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