• Empresa: Bodega Otazu S.A.U.
• Enólogo: José Luis Ruiz, Mikael Laizet y Marcelo Pelleriti
• Web: www.otazu.com/

La antigua bodega, de estilo francés, construida en 1840, con una capacidad en cubas de madera de roble de 200.000 litros, supuso en aquellos tiempos una revolución al haber separado la bodega del casco urbano. Ciento cincuenta años después, se ha remodelado la bodega existente y se ha construido una nueva que comunica con la anterior.

La nueva Bodega, terminada en 1998, yace solemne como las naves de nues¬tras catedrales, pero con el recogimiento y la penum¬bra sigilosa de los primitivos monasterios románicos.

El viñedo de Otazu es el único viñedo de la zona, lo que facilita la realización de un plan de control fitosanitario nada agresivo para el ecosistema.

La propiedad tiene una extensión de 319 hectáreas en una sola finca, formando un coto redondo. Su riqueza y abundancia de suelos y sus 110,12 hectáreas de viñedos propios con uvas adaptadas perfectamente al particular terroir del Señorío, sientan las bases para la elaboración de vinos con gran carácter y personalidad.