Viña Sastre Pago Santa Cruz 2019 Gran Reserva

ELABORACIÓN: las uvas para elaborar el vino Pago de Santa Cruz Gran Reserva se cultivan en el icónico Pago de Santa Cruz, en la localidad de La Horra, en Burgos. Situado a 840 metros de altitud en las laderas de los ríos Duero y Gromejón y plantado en suelos arcillosos-calcáreos. Las cepas tiene una edad de unos 80 años y están plantadas en vaso. La bodega practica la agricultura artesanal, sin adicción de abonos minerales, herbicidas e insecticidas.

Las uvas se vendimian de manera manual en pequeñas cajas de tan solo 12 kilos. Se realiza doble selección: en el campo y en la bodega en mesa manual de selección.

Crianza de 30 meses en barricas de roble americano u de roble francés. Durante este periodo se realizan 6 trasiegos.

73,25 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Viña Sastre

Zona: Ribera del Duero

Región: España / Castilla Y León

Variedad: Tempranillo

Tipo: Tinto

Añada: 2018

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Este gran vino tiene un atractivo color rojo cereza con ribete rubí. Limpio e intenso

NARIZ:

En nariz dominan finos matices de fruta roja madura, escarchada y pasificada (bayas, piel de naranja y ciruelas) , minerales (grafito), balsámicos y ligeros recuerdos a violetas, cacao, mantequilla, tabacos y regaliz

BOCA:

En boca es sabroso y bien estructurado, con recuerdos a fruta roja (grosellas) y pasas (ciruelas), especiado (canela), finos cueros, nobles maderas aromáticas (cedro), cacao y excelentes taninos suaves y maduros

Viña Sastre

Empresa: Bodegas Hermanos Sastre, S.L.
Enólogo: Jesús María Sastre
Web: www.vinasastre.com/

En 1992 la familia Sastre decidió fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus primeras 23 hectáreas de viñedo. Desde entonces, mantienen una forma de cultivo y elaboración tradicional y de máximo respeto hacia la tierra, con la que buscan la producción de vinos de calidad y carácter único.

El viñedo se sitúa a una altitud de 800 a 840 metros sobre el nivel del mar en pequeñas colinas dirigidas hacia las cuencas de los ríos Duero y Gromejón, que concentra las temperaturas cálidas del verano y aumenta la madurez y el suelo es drenado naturalmente por la cuesta.

Todas estas particularidades contribuyen a un vino resueltamente rico, denso, graso, debido a la precocidad de su terruño, pero también elegante, distinguido, puro y con mucha frescura gracias a la Tinto Fino y a la composición perfectamente equilibrada (caliza / arena) de sus suelos.

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