Valduero Una Cepa 2018

La uva, vendimiada fermentó durante 9 días entre 23ºC y 28ºC de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. La viña que da este vino está cultivada en vaso, sin riego, sin abonado químico, mediana edad, poda estricta en invierno, poda en verde en junio, equilibrio en el cultivo y vendimia a mano. Rendimiento tres veces inferior al de viñas de cultivo en espaldera, uva de calidad tres veces superior. Resultado cada planta, cada cepa, sólo da una botella.

33,85 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Valduero

Zona: Ribera del Duero

Región: España / Castilla Y León

Variedad: Tinta Del Pais

Tipo: Tinto

Añada: 2018

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Gran intensidad de color rojo picota de capa muy alta

NARIZ:

Complejidad de aromas con expresión frutal

BOCA:

Bien estructurado y equilibrado con retrogusto diferente al Valduero Clàsico

Valduero

Empresa: Valduero S.Coop.
Enólogo: Yolanda García Viadero
Web: www.bodegasvalduero.com/

Valduero es una bodega familiar y una de las primeras que se fundaron en la D.O. Ribera del Duero. Fue creada por Gregorio García Álvarez en 1984 en el pequeño pueblo burgalés Gumiel de Mercado, situado a 16km al noroeste de Aranda de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero. Por aquel entonces, sólo existían en la región media docena de bodegas embotelladoras y a pesar de tratarse de una zona vitícola de larga tradición acreditada entre los conocedores por su calidad, era una zona desconocida para el gran público.

Eran los orígenes también del Consejo Regulador de la D.O.Ribera del Duero.

Yolanda García Viadero, hija del fundador e ingeniero agrónomo, descubre en aquella época la viticultura tradicional de la zona y la uva Tinto Fino proveniente de aquellas viñas. Cataloga tal uva como “excepcional y única en España, con fuerte carácter de un terroir exclusivo que aporta una estructura y acidez total a los vinos.

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