Valduero Tierra Alta de Dos Cotas Reserva 2016

Para la elaboración del Valduero 2 Cotas – Tierra Alta -Reserva se vendimia la uva a mano, en cajas de 14 Kg., como exige la tradición. Durante 8 días de fermentación entre 23ºC y 28ºC y la maceración de 10 días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, se realiza diariamente el proceso de remontado.

Después de 30 meses en barricas de roble de diferentes orígenes, se inicia la crianza de 18 meses en botella, que otorgan un temperamento propio a este reserva.

36,30 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Valduero

Zona: Ribera del Duero

Región: España / Castilla Y León

Variedad: Tinta Del Pais

Tipo: Tinto

Añada: 2014

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Intenso granate, vivo y de capa alt

NARIZ:

Aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera

BOCA:

Contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos

Valduero

Empresa: Valduero S.Coop.
Enólogo: Yolanda García Viadero
Web: www.bodegasvalduero.com/

Valduero es una bodega familiar y una de las primeras que se fundaron en la D.O. Ribera del Duero. Fue creada por Gregorio García Álvarez en 1984 en el pequeño pueblo burgalés Gumiel de Mercado, situado a 16km al noroeste de Aranda de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero. Por aquel entonces, sólo existían en la región media docena de bodegas embotelladoras y a pesar de tratarse de una zona vitícola de larga tradición acreditada entre los conocedores por su calidad, era una zona desconocida para el gran público.

Eran los orígenes también del Consejo Regulador de la D.O.Ribera del Duero.

Yolanda García Viadero, hija del fundador e ingeniero agrónomo, descubre en aquella época la viticultura tradicional de la zona y la uva Tinto Fino proveniente de aquellas viñas. Cataloga tal uva como “excepcional y única en España, con fuerte carácter de un terroir exclusivo que aporta una estructura y acidez total a los vinos.

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