Tras una vendimia manual en viñedos de 30 a 50 años situados en Elciego y municipios colindantes, la uva se selecciona cuidadosamente para su posterior fermentación. El vino se mantiene con sus lías durante dos meses. El battonage diario permite extraer la máxima complejidad aromática.
Tipo: Blanco
Añada: 2015
Formato: 0,750
VISTA:
De color dorado brillante con reflejos verdes
NARIZ:
Aroma nítido, con un afrutado varietal y notas de hierbas de monte y manzana
BOCA:
Fresco, sabroso y amplio, de toque cremoso y buena acidez. Redondo y muy equilibrado
Nuestra bodega está profundamente identificada con los rasgos de este territorio. Con su clima continental de influencia mediterránea. Con el espíritu emprendedor de sus gentes, con su futuro. La trayectoria de Luberri-Monje Amestoy es ya parte de la historia reciente de la Rioja Alavesa. Y hoy nuestros vinos representan una forma singular de entender esta tierra.
Tras una rigurosa selección del fruto, los vinos del año se vinifican siguiendo el procedimiento tradicional de la maceración carbónica: los racimos se vierten enteros en los depósitos, donde parte de las uvas iniciarán una fermentación intracelular que acaba confiriendo una gran intensidad aromática, un color muy vivo y una alta acidez al vino.
Mientras, en otro lado de la bodega, los vinos de crianza, ajenos al exterior, siguen evolucionando en el silencio de las barricas de roble. En unos meses –seis, doce, dieciocho o veinticuatro– se embotellarán para llegar a las mesas y a los mejores momentos de los consumidores
