Guímaro significa rebelde en gallego, apodo del abuelo de Pedro Manuel Rodríguez el actual propietario, hombre arraigado a la tradición, honesto y enérgico como sus vinos.
Guímaro Godello se elabora de varias parcelas de alrededor de Amandi, en el corazón de Ribera Sacra sobre suelos de pizarra, granito y arena.
Tipo: Blanco
Añada: 2021
VISTA:
Amarillo pajizo brillante
NARIZ:
Aromas balsámicos y fruta blanca
BOCA:
Fresco y sabroso
Ubicada en Sober, en la subzona de Amandi, Adegas Guímaro es una de las firmas que han impulsado el desarrollo de los vinos de terruño en la Ribeira Sacra. La joven cara de la bodega, Pedro Manuel Rodríguez, es el heredero de una estirpe de viticultores que durante generaciones han domado y dado forma a las empinadísimas laderas de la zona, una tarea para la que se ha acuñado el término de viticultura heroica.
