Un vino muy especial, basado en su origen, en un viñedo de merseguera con personalidad propia. Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud. En finca Calvestra, Requena. Vides en secano estricto con labranzas. Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica de 500 litros de acacia de varios usos, segundo año de crianza en depósito. Posterior maduración en botella durante dos años más.
Tipo: Blanco
Añada: 2016
VISTA:
Color amarillo pajizo
NARIZ:
Fresco con notas predominantes de flor blanca, anís, cítricos, acacia y leves toques de monte mediterráneo
BOCA:
Entrada muy seria, con volumen, debido a la altura del viñedo. Para terminar sorprende su frescura y elegancia
A 800 metros sobre el nivel del mar, en las suaves colinas que antaño fueron el fondo marino del Mediterráneo y bajo el amparao de la Sierra del Negrete (Utiel), se abre a la vista un paisaje único. Un entorno donde pinos, carrascas y olivos se unen a las notas aromáticas del tomillo, romero e hinojo que salpican el valle y se combinan para arropar el fruto de los viñedos de la familia Sarrión-Martínez, la Bobal. Una uva fuerte que, soportando climas extremos y suelos calizos aparentemente poco fértiles, cultivada mediante procesos naturales y pioneros en la zona, ofrece un fruto lleno de matices, elegante y delicado. Una uva expresión del suelo, el clima, los aromas de la montaña y la cercanía del mar que, juntos, confieren al vino su singular carácter mediterráneo.
