Este Colet Tradicional es un Clàssic Penedès elaborado según el método tradicional o champenoise y con una mezcla de las tres variedades clásicas del los espumosos catalanes: xarel·lo y macabeo.

El viñedo se cultiva de manera ecológica y tras la primera fermentación, el vino se embotella para realizar tal proceso por segunda vez y para iniciar una crianza con sus lías. El hecho de que todos los trabajos en bodega se rijan también por principios ecológicos posibilita que los vinos de Colet tengan siempre una expresividad envidiable.