Com Peix a L´Aigua 2023
5,55 €
Garoina (nombre catalán del erizo de mar) es un verdadero tesoro del Mediterráneo, un vino perfumado, sabroso y marinero.
En la comarca del Alt Empordà en Girona, se encuentra la Bodega Grup Oliveda. Un celler con una larga tradición vinatera, pues ya en el siglo XVIII producían vinos, aunque fuera tan sólo para el consumo familiar. La actual bodega fue fundada en 1948.
Garoina es un vino blanco monovarietal chardonnay cuya vendimia suele darse a finales de agosto y se hace de noche, para mantener intactas todas las virtudes de la fruta. Las prensadas son suaves para extraer el mosto flor que, posteriormente, fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras un breve reposo, se embotellan únicamente unas 8.000 botellas anuales.
