Este vino es una mezcla de una veintena de "Climats" (unas 40 parcelas): el desarrollo y composición del Pouilly-Fuissé Château- Fuissé "Tête de Cuvée" se basa en el sabor y complementariedad estructural de los diferentes terruños de Pouilly-Fuissé y refleja la diversidad geológica de la denominación. La vinificación se elige según el carácter de cada trama.

Los suelos arcillo-caliza dan a los vinos un carácter típico, equilibrado al mismo tiempo mineral y complejo.