La Salada El Pages Content Negre 2022
15,65 €
En las zonas de Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès, de cinco o seis viñedos de suelos arcillo-calcáreos, casi yermos pero llenos de vida, plantados por los abuelos de Ramon y Jordi con la ayuda de animales se produce este vino monovarietal sumoll.
No aran el suelo y trabajan con cubiertas espontáneas para protegerlo. Las viñas de la variedad se cultivan a pie y se cosechan a mano, normalmente a mediados de septiembre.
Rigurosa selección en la viña y en la bodega. 15 días de maceración pelicular. Fermentación a 22º y crianza de 6 meses combinando barricas, depósito de cemento (625lts) e inox.
