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Blog De Vins Menorca

Un año más y ya van cinco, os invitamos este 2019 a participar de nuestra venta avanzada, una gran oportunidad para poder adquirir vinos a un precio excelente de manera privilegiada.

En De Vins Menorca fuimos pioneros en ofrecer esta modalidad de compra y hemos ido adaptándola a las necesidades del tiempo y de nuestros clientes, centrándonos en trabajar zonas y bodegas con la mayor calidad posible.

LAS VENTAJAS DE LA COMPRA EN AVANZADA

Históricamente, los vinos comprados en avanzada cotizan a un precio muy por debajo de la tarifa final, entre un treinta y un cuarenta por ciento menos. Por ello, en añadas excepcionales como va a ser 2018, la oportunidad de revalorización promete ser importante. Además, como podréis comprobar en el listado, entre los más de 250 vinos lanzados en avanzada, vamos a ver producciones pequeñas, un factor que añadirá la dificultad de conseguirlos posteriormente en el mercado.

Sin duda, el hecho de llevar a cabo una compra anual en avanzada permite conseguir la distinción del producto por precio y singularidad y por ello, De Vins Menorca os puede ayudar y asesorar de una manera personalizada en cada compra, poniéndonos a vuestra disposición por si queréis consultar cualquier aspecto.

 

 

LA ENTREGA

Teniendo en cuenta que cada bodega saca los vinos cuando cree que están en su punto justo de equilibrio, es difícil aunar una fecha para las entregas, por lo que nuestra previsión es que se lleven a cabo entre finales del año 2021 y mediados del 2022.

De Vins Menorca se compromete a entregar a domicilio el vino comprado en avanzada, mediante dos modalidades a escoger:

  1. Entregando el vino a medida que vayan llegando la diferentes referencias
  2. Entregando el vino una vez hayan llegado todas las referencias adquiridas

Tú eliges.

LA VENDIMIA 2018

 

Difícilmente podríamos englobar todas las zonas vitivinícolas en un mismo texto a la hora de describir la añada 2018 pero en líneas generales, la vendimia de las zonas de producción más importantes de Francia y España, ha alcanzado las expectativas de calidad y cantidad después de unos años más bien discretos.

En este sentido, la añada 2018 ha sido en general benévola, con unos buenos meses de septiembre y octubre que han posibilitado la maduración correcta y escalonada de la uva para poder conseguir la mejor materia prima posible y convertirla, de este modo, en los mejores vinos.

Nos encontraremos pues, con una añada llena de profundidad, finura y delicadeza que finalmente nos darán como resultado vinos ricos y golosos.

¿Quieres que te ayudemos? Puedes contactar con nosotros en C/Camí de Ses Vinyes, 118 de Maó, a través del teléfono 971 362 194 o enviando un email a devins@devinsmenorca.com

 

Vuestro placer, nuestra pasión.

El mundo del vino genera muchas veces el surgimiento de la amistad, alianzas creadas por la emoción que surgen de trabajar en algo en lo que uno cree profundamente. El vino como elemento de unión que nos acompaña en el proceso de elaboración, que descubrimos al abrir una botella y que disfrutamos con amigos que quizás solo vemos de año en año o que llamamos cuando tenemos una urgencia por que necesitamos un vino de una uva o de una zona determinada. Amigos que te solucionan la papeleta sin más. Esta selección se la dedicamos a estos amigos.

A José Luis, una de las primeras figuras del vino que me impresionó. Trabajaba para una bodega como Director Comercial y decidió dejarlo todo para hacer de enlace entra bodegas de ámbito nacional y distribuidoras que buscaban un perfil de vinos particular. Después de 15 años, empezamos a trabajar con una bodega suya y como bien dice Jose Luis, “ esto ya es una cosa emocional”.

A Joan, arquitecto emocionado por el mundo del vino, con una pequeña distribuidora de vinos de Catalunya en Barcelona. Cada mes de agosto durante cinco años se encargó de organizar una cata en la que a veces salíamos muy perjudicados pero con la vida resuelta. Al final, Joan tuvo que dejar el vino por la arquitectura pero quedó pactado para siempre que la cata del mes de agosto, la seguiríamos haciendo.

Seguimos la cadena…

BODEGAS ABAD

La comarca del Bierzo disfruta de un microclima especial, resultado de la combinación del clima atlántico y del mediterráneo continental. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y entre ellas, la vid. Bodegas Abad inició la elaboración de vinos y la plantación de viñas en el año 2000, y es en 2003 cuando inauguró su bodega. Una curiosidad de esta bodegas es que la elaboración de sus vinos tintos, tiene lugar en los depósitos troncocónicos donde el mosto, junto con los hollejos, se homogeneiza, y se somete a un proceso de maceración en frío en torno a 48-72 horas. Sin embargo, para la elaboración de vinos blancos, la uva Godello se macera durante 48 horas a una temperatura de 8ºC, extrayendo posteriormente el mosto.

 

CELLER DEL MAS ROIG

Con más de 100 años de historia, Celler Masroig mantiene la esencia y la personalidad del primer día y lo acompaña con los conocimientos y la innovación del presente. Fundado en 1917 es uno de los referentes de la Denominación de Origen Montsant, en la comarca del Priorat cuyo entorno se define por un clima seco, cálido en verano y frío en invierno. La lluvia es generalmente ausente y los vientos, mistral y garbino, soplan sobre la comarca puntualmente, dejando el cielo intensamente rojizo que pinta nuestras puestas de Sol. Precisamente el vínculo con el paisaje marca la diferencia entre amar o simplemente elaborar vino.

 

DASCA VIVES

Dasca Vives es una finca familiar en la comarca del Alt Camp donde se cultiva de forma agroecológica y biodinámica los conreos tradicionales de viña, olivos, almendros, avellanos, algarrobos y sembrado. Con el proyecto dan continuidad al cultivo de las tierras familiares, reconvirtiéndolas en ecológicas y transformando los productos para que lleguen directamente al consumidor final. El proceso de elaboración del vino de Dasca Vives empieza en la viña y una vez la uva llega a la bodega, se cuidan las fermentaciones para que se conserven los aromas mientras los azúcares son convertidos en alcohol, y también haciendo maceraciones. No se añaden levaduras para la fermentación sino que se utilizan las levaduras propias de las pieles de la uva, las levaduras salvajes ni tampoco ningún tipo de aditivo excepto una pequeña dosis de sulfitos en algunos vinos, para favorecer la conservación.

¡Esperamos que disfrutéis de esta selección!!

 

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La escena es la siguiente: dos Espartanos en la lucha para defender las costumbres de sus respectivos entornos, para mantener una idea y un concepto de vino ligado a un patrimonio, entre variedad y zona. La guerra ocurrida en las Termópilas, entre 300 hombres y un ejército de 100.000 soldados es una metáfora estupenda para entender el mapa actual vinícola de nuestro país donde la mayoría de las Denominaciones de Origen, aceptan uvas que no son autóctonas por una mera razón comercial o de producción y en donde nuestro paisaje, no se ve reflejado.

También es justo decir que esta visión empieza a renovarse, quizá gracias a los luchadores incansables que defienden lo suyo. Es cierto que nos encontramos al inicio de una nueva visión del vino más justa que intenta reconocer las pequeñas regiones vinícolas, las comarcas, los pagos, las viñas y las variedades.

Continuará…

BODEGA SEXTO ELEMENTO

Son cinco los elementos que según muchas filosofías, son necesarios para la vida: el fuego, la tierra, el metal, el agua y la madera. Pero se olvidan de uno, básico y fundamental, ¡¡el vino!! La filosofía de esta pequeña bodega valenciana pasa por utilizar únicamente variedades autóctonas, perfectamente adaptadas a la tierra y precisamente la variedad bobal, muy presente en la comarca de Requena desde hace siglos, se convierte en su seña de identidad. Vinos expresivos y elegantes elaborados artesanalmente de manera tradicional.

David & Goliath

Tinto cien por cien Bobal bajo cultivo ecológico, en el que se ha buscado un punto más fresco y jovial gracias a la selección de una viña situada a 900 metros sobre el nivel del mar con una maduración más lenta. Maceración larga en depósitos pequeños de 1.000 kilos a bajas temperaturas (18º- 24ºC) y fermentación doce meses en barrica de roble francés y americano, sobre lías finas con battonages periódicos, que aportan complejidad y estructura.

BODEGA FINCA LA MELONERA

El proyecto de esta finca ubicada en la región de Ronda se asienta sobre dos ejes fundamentales, la recuperación de las variedades históricas y por otro, el cultivo de una vinicultura de excelencia en armonía con las características de la tierra en la que se encuentra.

La Encina del Inglés Tinto

Se trata de vino tinto joven de aroma potente a frutos rojos y negros, con discretas notas especiadas de madera y con un toque de crianza. En boca es fresco, carnoso y envolvente, con taninos maduros, de paso largo y agradable.

La Encina del Inglés Blanco

Se trata de un vino blanco seco, fresco y muy afrutado, elaborado a partir de Moscatel Morisco, Doradilla y Pedro Ximénez. En boca es muy fresco y envolvente, con un toque salino. Un vino redondo, equilibrado y amable.

¡Esperamos que disfrutéis de esta selección!!

 

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Ya sabéis que no paramos de conversar y colaborar con nuevas bodegas. El sector de la producción de vino no da tregua. Y tenemos que estar siempre atentos para ofrecer lo mejor a nuestros #winelovers de DEVINS.

En esta ocasión os presentamos las bodegas NADAL. Una finca que tiene una tradición que proviene de 1510. ¿Te animas a conocerla con nosotros?

Una bodega que proviene del siglo XVI

Can Nadal de la Boadella fue fundada a principios del siglo XVI. El pergarmino firmado por el notario Francesch Berthomeu 1510 certifica la propiedad de una finca a nombre de Pedro Nadal, situada en el término de Torrelavit. Según la documentación histórica, la Heredad Nadal ha pasado de padres a hijos, fiel a la tradición catalana del heredero. Nunca se ha dejado de cultivar la viña y elaborar vino. Ni siquiera en los años más difíciles de la Guerra Civil (1936-39), cuando una parte de la finca fue expropiada para construir un campo de aviación.

Conociendo a Ramón Nadal Giró, el fundador

Nació en 1903, justo cuando en el Alt Penedès se había iniciado la replantación de las viñas asoladas por la filoxera. Su espíritu emprendedor le empujó los años de la Guerra Civil a enviar alcohol de su destilería a una bodega de la Mancha que la alquiló para hacer mistelas, actividad que le reportó considerables ganancias. Y supo invertirlas. En 1941 decidió replantar la viña que el ejército había convertido en aeródromo durante la guerra y construir, a veinte metros bajo tierra, la cava fundacional, que aún hoy vela los productos más apreciados de la bodega.

El espíritu inquieto y emprendedor de Ramón Nadal Giró los ha guiado a lo largo de los años para mantener el nivel de calidad y exigencia de sus espumosos y vinos blancos.. En homenaje a él nació el RNG10, el producto más emblemático de la gama, que hace honor a su historia con sus iniciales.

Con motivo del 75 aniversario de la vendimia del primer espumoso, sale al mercado el RNG20, una edición limitada de 1.049 mágnum de la cosecha 1997, que se comercializará en un periodo de cinco años.

Espumosos y vinos blancos nobles

El origen de su vino espumoso se remonta a finales de la Guerra Civil española (1936-39), cuando Ramón Nadal Giró recupera los viñedos que le fueron expropiados para hacer un campo de aviación y decide reorientar el negocio familiar (destilería de aguardiente) hacia la elaboración de vinos espumosos.

Fruto de esta evolución, en 1943 ve la luz la primera botella de Nadal Brut. A día de hoy, sus viñas cultivadas bajo las pautas de la viticultura ecológica siguen regalándonos el fruto de las variedades autóctonas del Penedès -Xarel·lo, Xarel·lo vermell, Parellada y Macabeu- con las que elaboran vinos espumosos de larga crianza a partir de los rituales artesanales del mèthode champenoise.

Desde 1998, con la tercera generación de la familia Nadal al frente de la bodega, su gama de productos se amplía y se empiezan a comercializar los primeros vinos blancos de la finca con una decidida apuesta por la variedad Xarel.lo y con la aparición del primer vino blanco dulce de botrytis natural elaborado en España.

Respeto por el entorno natural

La experiencia y el legado de sus antepasados los empujan a trabajar con el máximo respeto por la naturaleza. El septiembre del 2015, las 100 hectáreas de la Finca Nadal fueron inscritas en el CCPAE (Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica), después de 3 años de conversión, los vinos blancos y espumosos elaborados a partir de la cosecha 2018 ya incorporaran el sello ECO. La detección, a partir de la cosecha 1994, de primaveras y veranos más secos y calurosos en la Finca Nadal, los empuja a iniciar una fase de adaptación varietal que culminará el año 2018.

En prácticamente 25 años, y con la finalidad de aprovechar el cambio climático para implementar una viticultura ecológica de máxima calidad y rigor en su finca, pasan de tener un 50% de la superficie de viñedo de la variedad Macabeo, y el resto a partes iguales de Xarel·lo y Parellada, a contar con una tercera parte de cada una de las variedades y una superficie apreciable de Xarel·lo vermell, variedad escasa en el Penedès.

Te dejamos aquí un interesante vídeo donde se pone en valor la responsabilidad social de esta bodega:

Las variedades de la finca Nadal

En la Finca Nadal se cultivan básicamente las variedades autóctonas de uva blanca del Penedès: Macabeo, Xarel·lo, Xarel·lo vermell y Parellada. Las cepas, algunas de las cuales tienen más de 65 años, proporcionan producciones de uva equilibradas y de gran calidad. Actualmente, la Finca Nadal produce más uva de la que se necesita para cubrir toda la producción. Esto les permite seleccionar la mejor uva para la elaboración de sus productos.

Macabeo: El Macabeo es una uva muy apreciada, ya que permite elaborar vinos espumosos complejos y con estructura, aromas frescos y afrutados. Se vendimia a principios de septiembre. El racimo, muy compacto, está constituido por granos de tamaño medio y color dorado. El mosto es bastante dulce y la acidez media. En la Finca Nadal, situada cerca de Sant Sadurní, se elaboró en 1998 el primer vino blanco dulce de España con uvas de Macabeo afectado de forma natural por el hongo Botrytis Noble.

Xarel·lo: El Xarel·lo es la variedad insignia del Penedès. Recolectada a mediados de septiembre, les permite elaborar vinos espumosos pálidos con tonalidades ocres, voluminosos en boca y con aromas de fruta madura. Al esperar a hacer la vendimia a primeros de octubre, se obtiene un vino blanco fresco, sabroso y persistente con aromas herbáceos y recuerdos florales y de frutas blancas. El racimo es poco compacto y está formado por granos de tamaño medio-grande y color ámbar. El Xarel·lo es la variedad que aporta más azúcar y acidez. Contiene una elevada concentración de resveratrol, compuesto fenólico que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Xarel·lo vermell: El Xarel·lo vermell tiene todas las propiedades que permiten calificarlo como una variedad de uva blanca, aunque el tono rojo pálido de la piel le aporta un toque sofisticado. Tiene la piel más gruesa que el blanco y una acidez natural más elevada, y permite retrasar la vendimia a principio de octubre consiguiendo un vino blanco seco con reflejos rojos, aromas ligeramente especiados, toques mentolados y una untuosidad y frescura en boca apreciables.

Parellada: La Parellada da vinos espumosos pálidos con reflejos verdosos, delicados aromas florales, y finura y suavidad en boca. Madura dentro de la segunda quincena de septiembre. El racimo, que es bastante compacto, está constituido por granos grandes y de color verdoso con reflejos dorados y ligeramente rosados. Aunque es la variedad que menos dulzura y acidez aporta, se la considera indispensable para elaborar vinos espumosos por su delicado aroma y finura en boca. En el Penedès también se le llama Montonega.

Pinot Noir: La Pinot Noir es una variedad francesa ideal para la elaboración de vinos tranquilos y espumosos. Se vendimia a mediados de agosto. El racimo es muy pequeño y compacto. De esta variedad se obtienen mostos muy dulces y ácidos, ideales para elaborar rosados como el Salvatge Rosé. La Pinot Noir es la única variedad foránea que se cultiva en la Finca Nadal.

¿Te ha interesado? ¿No te has sentido visitando la finda Nadal? Os invitamos a conocer mejor los vinos de la Bodegas Nadal, una novedad entre nuestras bodegas con encanto en DEVINS.

 

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