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Selección Vinos Blancos Franceses
 

  

Guillemot-Michel Quintaine 2014 

Blanco con crianza 
Chardonnay 
Domaine Guillemot-Michel
Borgoña
0,75 litros

Marc y Pierrete, ambos enólogos, llevan en su mirada la sencillez, rigor y sensibilidad por la elaboración biodinámica. Trabajan 6 Has. de chardonnay al sur de la Borgoña, donde suelos calcáreos con arcilla y limas gozan de tratamientos biodinámicos desde hace más de 20 años. El fruto del viñedo, de más de 50 años, se prensa con sus racimos enteros para una posterior crianza en cemento.

Vista: De aspecto límpido, brillante y cristalino, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados.

Nariz: Nísperos, fruta de lapasión, mango a la misma vez que un toque cítrico, su vez evoca vainillas, melocotón en almíbar y alguna nota especiada marcada por el tabaco rubio.

Boca: En boca comienza por una entrada abocada, un paso oleico avivado por una acidez equilibrada y un final atenuado, llenando toda la boca de untuosidad.

  
  

Pascal Jolivet Pouilly-Fumé 2015

Blanco 
100% Sauvignon blanc
Pascal Jolivet
Pouilly-Fumé
0,75 litros

La casa Pascal Jolivet fue fundada en 1987 pero la producción empezó en 1982. El viñedo de Pouilly esta plantado sobre el municipio de “Tracy sur Loire aux lieudits”.

Las tierras calcáreas dan vinos potentes, bien estructurados y de una evolución lenta. Los vinos son vinificados en cuvas inoxidables con un estricto control de temperatura, la fermentación dura de 6 a 8 semanas.). 

Vista: amarillo pajizo, bien brillante y limpio y gruesa lágrima ligeramente lenta.

Nariz: aroma dominante de madera de boj y miel, lila sutil, cítricos y melocotón.

Boca: viva acidez, una amplia boca, final bastante persistente.

  
  

Trimbach Riesling 2013 

Blanco  
100% Riesling 
Trimbach
Alsacia
0,75 litros

Los viñedos de Maison Trimbach están situados en los alrededores de Ribeauvillé, donde predominan los suelos de piedra caliza. 

La familia Trimbach ha tenido siempre una visión purista en su aproximación al vino. Desde hace 12 generaciones producen vinos secos con buena estructura, afrutados, elegantes, equilibrados y con larga vida, cualidades que han definido siempre el estilo "Trimbach"..

Vista: Amarillo pajizo, de profundidad media.

Nariz: Aromas de manzana, cítricos y flores, toques de hierbas y minerales.

Boca: Toque de cítricos, manzana y algunos minerales.

 

 
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