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Jerez

Ximenez-Spinola "Fermentacion Lenta" 2016

27,95 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Blanco

Añada: 2016

Formato: 0,75 l.

Nota de cata

VISTA:

Amarillo dorado, limpio con lágrima abundante y densa

NARIZ:

Intensos aromas a frutas pasificadas, miel, almíbar, almendras amargas y madera de roble con notas tostadas

BOCA:

Concentrado y con volumen, equilibrado de buena acidez y ligeramente amargo. Graso y untuoso con final agradable, largo y persistente

Ximénez-Spínola

Las circunstancias de “Ximénez-Spínola” la convierten en una bodega única en todo el marco de Jerez, puesto que ninguna otro familia de tradición viticultora se ha dedicado y se sigue dedicando exclusivamente a la uva Pedro Ximénez, llegando a obtener el reconocimiento de las autoridades españolas con la concesión de la “Denominación Varietal Pedro Ximénez de Acreditación Propia”.

Nuestros vinos de acreditación propia, tienen un notable valor diferencial sin renunciar a ser parte de nuestra tierra en el Marco de Jerez.

Están desarrollados con técnicas creadas por nosotros mismos con las que nuestra familia se ha distinguido en los últimos años, por ser completamente diferentes a las elaboraciones actualmente amparadas por la D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Precisamente por estas diferencias a la hora de vinificar y destilar, Ximénez-Spínola continúa siendo una Compañía independiente y de carácter familiar sin interés por la producción de grandes volúmenes.

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