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Conca de Barbera

Xerric 2017

11,07 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Blanco

Añada: 2017

Nota de cata

NARIZ:

Vino aromático con notas de crianza, especiadas y cítricas

BOCA:

Persistente en boca, con estructura y equilibrio

Dasca Vives

  • Empresa: Josep Dasca I Alba Vives
  • Enólogo: Josep Dasca
  • Web: dascavives.com

La bodega creada en 2014 esta ubicada a 3km de Valls dirección Nulles, en la partida de Calders. Se trata de una pequeña edificación que antiguamente se usaba para la agricultura, i ha sido rehabilitada y adecuada para la elaboración de vinos de calidad.

El proceso de elaboración del vino empieza en la viña. Una vez la uva llega a la bodega, cuidamos las fermentaciones porque se conserven los aromas mientras los azúcares son convertidos en alcohol, y también haciendo maceraciones. No añadimos levaduras para la fermentación sino que utilizamos las levaduras propias de las pieles de la uva, las levaduras salvajes, y no utilizamos ningún tipo de aditivo excepto una pequeña dosis de sulfitos en algunos vinos, para favorecer la conservación.

Prensamos, hacemos la crianza en bota de roble, acordamos los cupages y finalmente embotellamos y etiquetamos en la misma bodega.

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