• Empresa: Kilchoman Distillery Company Ltd
• Web: www.kilchomandistillery.com/

Establecida en 2005, Kilchoman fue la primera destilería nueva construida en Islay en más de 124 años. El fundador de Kilchoman, Anthony Wills, se propuso revivir el arte perdido de la destilación agrícola, una vez generalizado antes de la comercialización de las destilerías a fines del siglo XIX. Más de una década después de su viaje, la gama 100% Islay de Kilchoman sigue siendo el único single malt Islay producido completamente en el sitio, desde la cebada hasta la botella.

Su filosofía 100% Islay surge del deseo de resucitar la tradición de base de la destilación agrícola. Desde su fundación, la gama 100% Islay fue su principal razón de ser. Representa el resurgimiento del whisky de malta que se cultiva desde la cebada hasta la botella en un solo lugar.