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Islay

W. Ardbeg Corryvreckan 57,4ºAlc (Islay)

91,50 € 82,35 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Ardberg Destillery Limited

Zona: Islay

Variedad: Malta

Tipo: Whisky

Formato: 0,70 l.

Ardberg Destillery Limited

Toda la malta que se utiliza en la producción proviene de las malterías en el pueblo de Port Ellen. La malta molida se agrega luego a un recipiente junto con el agua de Loch Uigeadail calentada a una temperatura de 63.5 ° C. El objetivo principal es maximizar la extracción de azúcar, por lo tanto, se agrega agua tres veces a 3 temperaturas diferentes. El Liquid Wort del Mash tun se enfría a 18 ° C y se bombea a los Wash Backs. La levadura se agrega en esta etapa para comenzar la fermentación. Los lavados en Ardbeg están hechos de pino de Oregón. La madera ayuda a impartir un sabor esterilizante y fénico al lavado de fermentación. El tiempo de fermentación en Ardbeg es más largo que otras destilerías debido al alto contenido fenólico de la malta original. Después de la fermentación viene la destilación. Destilamos dos veces para alcanzar la fuerza requerida y el espíritu puro deseado. Ahora todo lo que queda es embotellarlo, enviarlo, servirlo y beberlo.

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