ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimia en el punto óptimo de maduración para la realización de un vino piel de cebolla. Buscando el equilibrio perfecto entre acidez, aromas y color. Se selecciona solo el mosto flor y se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable,se hace la fermentación maloláctica. Unca vez acabada la fermentación se realiza una crianza en lías haciendo Battonages periódicamente durante 3 meses. Finalmente se clarifica el vino, se estabiliza y se filtra.
Tipo: Rosado
Añada: 2023
VISTA:
Color piel de cebolla con reflejos de tonalidad rosada, es limpio y brillante
NARIZ:
Aromas a fruta roja como las frambuesas y las fresas,y aromas a fruta negra como las moras
BOCA:
En boca es fresco y untuoso con unos taninos muy finos y elegantes y con una persistencia elevada y agradable
Genio, inventor, artista y casi mago; José Oliveda fué capaz de crear una bodega en una época de guerra para alegrar la vida de los lugareños y generar prosperidad en la zona. Su esposa, paciente y trabajadora siempre a su lado, dejando huella a cada paso y viviendo intensamente el gran reto de fundar un negocio familiar.
Anna Maria Oliveda Rigau una mujer única e hija de los fundadores decidió seguir los pasos de sus padres. Junto a ella su esposo Josep Freixa Escarrà oriundo de tierras vecinas de vid quien aportó su conocimiento en la materia y ganas de hacer crecer el negocio familiar.
Actualmente al frente del barco, un gran capitán, Alfonso Freixa Oliveda quien desde hace más de 30 años dirige y defiende a capa y espada nuestra bodega familiar, creando un nuevo proyecto vinícola, que hoy en día se ha convertido en una empresa con identidad propia.
