Ultreia Mencía 2022 llama la atención por su finura sin dejar de mostrar una fresca y apetecible juventud. Vino elaborado a partir de, principalmente, uvas Mencía procedentes de la parcela Las Villegas en Valtuille de Abajo. El viñedo data de finales del siglo XIX, y cuenta con 1,7 hectáreas de superficie.
Vendimia manual, fermentación en fudres de madera con los racimos enteros. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés
Tipo: Tinto
Añada: 2022
Formato: 1,500
VISTA:
Color cereza brillante
NARIZ:
Muestra aromas a zarzamora, picota, tabaco, hojarasca y un sutil recuerdo a botica y a cacao
BOCA:
Es estructurado, secante y muy equilibrado. Es largo y persistente, con una fruta madura muy marcada
Raúl Pérez, el joven enólogo que ha revolucionado el Bierzo (y, de paso, media España), empezó elaborando los vinos de la empresa familiar, Castro Ventosa, hasta que se independizó y creó Bodegas y Viñedos Rául Pérez en Ponferrada. Pese a haber nacido en una familia de larga tradición viticultora, en una región productora de vinos y en un pueblo en el que prácticamente sólo hay viñedos y vinos, Raúl no estaba interado en el vino y no tenía ninguna intención de dedicarse al vino. Hasta que cambió de idea completamente.
Trabajó en la bodega familiar Castro Ventosa durante 10 años. Su dedicación a la Mencía de su León natal y sus trabajos con variedades minoritarias y casi desaparecidas, fundamentalmente en Galicia, han hecho que hoy en día sea uno de los enólogos más reconocidos en España. Está detrás de gran cantidad de vinos de producciones confidenciales y a menudo difíciles de encontrar, muy valorados por los sumilleres y la crítica nacional e internacional.
