MiM En el Camino 2022
12,65 €
El Rapolao es uno de los vinos elaborado por el enólogo y viticultor Raúl Pérez en los viñedos de la DO Bierzo que tienen una edad comprendida entre 100 y 40 años; se encuentran en una ladera orientada al norte, con mucha pendiente, una posición que no permite trabajos con maquinaria.
Las vendimias se realizan de manera manual siempre buscando el punto optimo de maduración de las uvas. Una vez en la bodega, la uva se introduce entera en tinas de madera abiertas donde empieza la fermentación espontáneamente. Tras unos 30 días de maceración con los hollejos pasa a barricas de roble francés de 225 y 500 litros, donde el vino tinto El Rapolao 2019 realiza una crianza de 12 meses. Al finalizar la crianza se embotella, sin filtrar ni clarificar.
Una expresión muy floral, golosa y franca; este vino tinto con crianza del Bierzo conquistará a muchos con su finura y elegancia.
