Composición varietal:
· Monastrell 85%
· Cabernet Sauvignon 15%
Superficie del viñedo: 40 ha
Suelo: Subsuelo calcáreo y pedregoso, con una ligera capa de tierra roja arcillosa.
Fermentación: Fermentación y maceración en depósito de acero inoxidable durante dos semanas
Crianza: Crianza sobre lías finas, durante seis meses.
Tipo de cierre: corcho
Tipo de vino: Tinto
Tipo: Tinto
Añada: 2021
Grado: 14,0% vol.
Formato: 0,750
VISTA:
Color cereza picota con ribete rubí y con buena capa.
NARIZ:
Aromas a fruta negra, rojas y a monte bajo mediterraneo, ligeramente especiado con tonos de regaliz, caramelo y suaves tostados.
BOCA:
En boca es un vino intenso, fresco y bien estructurado.
Proyecto vitivinícola que quería llevar a cabo en Menorca la familia Urtasun, propietarios de la prestigiosa bodega Remírez de Ganuza. Un finca típicamente menorquina formada por un conjunto de casas que habían estado dedicadas a la ganadería y la agricultura a finales del siglo XIX y principios del XX, sobre las que se llevó a cabo un meticuloso trabajo de rehabilitación para poder convertirlas en un alojamiento turístico.
