O

Tinto

Pirineos

Pallars Jussà

ELABORACIÓN

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10

kg de uva procedente exclusivamente de la

misma finca. El vino ha sido fermentado en

diferentes materiales (lagares de piedra,

tinas de madera y de inoxidable). El 100%

del vino ha realizado la fermentación

maloláctica en barrica de roble francés.

VARIEDADES

Syrah 100%

NÚMERO DE BOTELLAS

17.000 botellas de 75 cl

100 botellas de 1,5 l

DATOS TECNICOSGrado

alcohólico 13,23 % vol.

pH: 3,48

Acidez

total: 5,6 g/l

Thalarn es el nombre medieval del municipio de ‘Talarn’.

Castell d’Encus está situado en el municipio de Talarn, dentro de la comarca del Pallars Jussà.

NOTA DE CATA

A LA VISTA

Rojo violeta.

EN NARIZ

Notas de chocolate puro y ciruela. Ligero tabaco fino acompañado de cierta confitura de mora con

tonalidades de canela.

EN BOCA

Notas afrutadas de cereza fresca, acompañadas de vanilla, con un tanino dulce. Notas vibrantes que

le confieren tensión en boca.

POSTGUSTO

Final de gusto persistente con notas de regaliz.

COMENTARIOS

Este vino desarrollará toda su complejidad en la botella. Este vino no ha sido filtrado ni

clarificado y por tanto pueden aparecer precipitados. Se recomienda decantar.

“La familia de vinos elaborados con Syrah admite una interpretación bastante diversa. En este caso,

en este vino de montaña evitamos cualquier expresión predominante de la fruta y se refleja más un

estilo especiado, buscando la elegancia en lugar de la extracción”.