Vendimia manual, las uvas son despalilladas y estrujadas, y el mosto se somete a una maceración en depósitos para extraer color y taninos. Tras la maceración, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de desfangado, filtración, y clarificación, se embotella y reposa en bodega durante tres meses.
Tipo: Tinto
Añada: 2022
Formato: 0,750
VISTA:
Brillante de capa alta de color cereza intensoy reflejos violaceos
NARIZ:
Aromas de frutos rojos y fondos tostados
BOCA:
Fresco amplio con taninos suaves que aportan estructura y persistencia
Una adega galega tradicional que apuesta por el albariño y el brancellao, variedad tinta autóctona recientemente recuperada y con escasa cosecha en Galicia. Su modesta producción se mima manualmente desde la cosecha y el embotellado (botella por botella) hasta la presentación: caja de pino de 3 y 6 unidades hechas en nuestro propio taller de carpintería. Con 3 siglos de herencia familiar a sus espaldas, Terras do Sur nace de la mano de José Antonio Canda Gil (actual generación de vitivinicultores) incorporando criterios y tecnologías actuales con categoría DO Rías Baixas. Objetivo del equipo directivo: Conservar, promover y proyectar la vitivinicultura histórica del Condado do Tea en un mercado cada vez más abierto.
