Primero, el mosto se dejó reposar de 4 a 6 horas en contacto con los hollejos. A continuación, este vino rosado joven se fermentó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
En estos mismos depósitos se crio durante unos meses sobre sus lías
Tipo: Rosado
Añada: 2025
Formato: 0,750
VISTA:
Color rosado brillante
NARIZ:
Aromas predominantes a frutos rojos
BOCA:
En boca es amable, elegante, fresco y con un post-gusto largo
Situado en un pueblo auténtico del Priorat: La Vilella Alta, BODEGAS MAS ALTA representa el deseo común de dos familias belgas: ¡dar vida a un gran vino! Gracias a los consejos de Michel Tardieu y Philippe Cambie y al trabajo diario de un equipo entusiasta, este sueño va tomando forma.
La elección de los viñedos es fundamental para poder elaborar un vino de alta expresión, que combine carácter y elegancia. Desde 1999, hemos plantado cerca de 35 ha de viñedos en las tierras de D.O.Q PRIORAT. De hecho, la mayoría de nuestros viñedos están sobre suelo de pizarra, en altura. En función de las características de la parcela, plantamos las cepas tradicionales de esta región: Cariñena y Garnacha. Al ser unas cepas firmemente enraizadas, se obtiene una madurez completa, menos dependiente de las condiciones climáticas, constante…
En cada una de las etapas de transformación de la uva, prima la búsqueda de la calidad. El proceso de vinificación es suave, sin excesos.
