PSI 2022
Ficha técnica
Tipo: Tinto
Añada: 2022
Formato: 0,750
Nota de cata
VISTA:
Rojo violeta
NARIZ:
Aromas de frambuesas y regalíz junto con algun matiz floral y especiado
BOCA:
Fresco y afrutad, limpio con notas de violetas, final largo y agradable
Dominio de Pingus
- Empresa: Dominio De Pingus S.L
- Enólogo: Peter Sisseck
- Web: www.pingus.es/
La bodega Dominio de Pingus es una bodega artesanal, con unas pocas hileras de barricas nuevas, una rudimentaria prensa, algunas tinas de madera y depósitos de acero. Pero la elaboración artesanal y la baja producción, permiten que puedan esmerarse en la gran calidad del producto final.
El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino que se cultivan en tan sólo cinco hectáreas y en una muy controlada selección. El despalillado se realiza manual y pacientemente, desgranando las uvas más maduras de cada racimo.
Peter Sisseck es Pingus, un ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, que lleva afincado en España desde 1990, logrando desde entonces que sus vinos sean de los más valorados del mundo entero.

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