El vino Pardas Negre Franc un tinto con crianza que la bodega Celler Pardas elabora con el objetivo de reflejar el terruño de la DO Penedés de forma muy franca. De ahí su nombre.

El coupage de este vino tinto con crianza consta de Cabernet Franc (76%) y Cabernet Sauvignon (24%). El Cabernet Franc proviene de dos fincas, Vinya de la Barraca plantada en 1996 y Les Obagues Velles, plantada en 1998. El Cabernet Sauvignon procede de la primera finca. La viticultura es respetuosa con el entorno, y no se usan herbicidas, insecticidas ni productos químicos.

Vendimiadas a finales de septiembre y principios de octubre, las uvas despalilladas se encubaron por gravedad en tinas de hormigón recubiertas de resina, donde fermentaron y maceraron durante 17-18 días, según la variedad. La fermentación maloláctica se realizó de forma espontánea.