El vino Palacios Remondo La Montesa es un clásico moderno de la DOC La Rioja elaborado por la histórica bodega Palacios Remondo.
Monovarietal de Garnacha Tinta, este vino tinto ecológico nace de la mano del gran Álvaro Palacios y gracias a los viñedos de unos 30 años que la familia Palacios cultivan en un idílico paraje de la Rioja Oriental y que están situadas a unos 550 metros de altitud.
La vendimia se realiza a primera hora de la mañana. La uva seleccionada y despalillada macera e inicia una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinos de acero inoxidable y con remontados periódicos durante unas tres semanas.
El vino tinto Palacios Remondo La Montesa 2020 realiza una crianza de 12 meses en barricas de 225 litros, 85% de roble francés y el resto de roble americano.