Montombre 2021 Blanco

Vino blanco Fermentado en barrica Agricultura respetuosa. 3 meses sobre lías en barrica.

En Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021 no hay artificios, solo la verdad desnuda del paisaje: un vino blanco que habla más del suelo, dejando en segundo plano su carácter varietal. Aparecen aromas sobrios y sutiles, como un ramo de heno al sol, flores secas olvidadas en un libro antiguo y el eco mineral de la caliza. En boca es preciso, de cuerpo sereno, con una madurez contenida que desemboca en un final largo y salino, como una caricia del viento en la roca. Cada una de sus 585 botellas es un susurro del Garraf más indómito.

58,95 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Can Ràfols dels Caus

Zona: Penedès

Región: España / Catalunya

Variedad: Viogner

Tipo: Blanco

Añada: 2021

Formato: 0,750

Can Ràfols dels Caus

Empresa: Caus Grup
Enólogo: Carlos Esteva
Web: www.canrafolsdelscaus.com

La finca de Can Ràfols dels Caus se sitúa a unos 300 metros de altitud, entre los valles delimitados por dos torrentes, con los viñedos escalonados sobre las pendientes. La propiedad original cuenta con unas 450 hectáreas, a las que hay que sumar 250 hectáreas adquiridas recientemente.

Se cultiva un auténtico crisol ampelográfico: nada menos que 28 variedades de uva. El inquieto carácter de Carlos Esteva, y su afán por experimentar con un amplio catálogo de variedades, le ha llevado a introducir en el Garraf algunas uvas que nunca se habían cultivado en nuestro país, como Chenin blanc e Incrocio Manzoni.

En la actualidad, estas variedades conviven en Can Ràfols dels Caus con otras de origen autóctono, como las blancas Xarel·lo y Macabeo, o la tinta Sumoll, junto a una larga selección de varietales foráneos: Chardonnay, Sauvignon blanc, Roussane, Merlot, Cabernet franc, Pinot noir o Cabernet sauvignon.

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