Moja el Pico vino prieto picudo rosado, elaborado con por el método tradicional del madreado, que consiste en en añadir racimos enteros durante la fermentación del vino, para de esta manera conseguir una aguja natural muy fina y potenciar el sabor del vino.
la bodegas el Sueño de Las Alforjas, de la Denominación de Origen León, está certificada como ecológica.
Moja el Pico fermentado por el método de pie de cuba, método en el que se utilizan las levaduras de la propia uva.
Tipo: Rosado
Añada: 2021
Grado: 13,5% vol.
VISTA:
Color rosa frambuesa, limpio y brillante
NARIZ:
Nariz de intensidad media alta, nítido y complejo. Aparecen claros aromas de frutos rojos como grosella,también frambuesa y un fondo con notas florales y de pomelo.
BOCA:
En boca la entrada es suave y agradable, con ligera sensación de dulzor fruto del trabajo sobre lías. El vino muestra un cuerpo medio y una acidez equilibrada que mantiene la tensión, equilibrio y frescura del mismo.Esta sensación se ve reforzada por la burbuja fina y bien integrada que aporta la té
Dos amigos, Jesu y Nano, o “las alforjas” cómo les llamaban sus madres por ser prácticamente inseparables. Tras sesenta años cargando estas alforjas de sueños, en este camino de vuelta nos hemos decidido a cuidar de nuestro viñedo ecológico como si fuésemos a vivir eternamente, mimando su entorno, observando sus ciclos vitales, acompañándolas y protegiéndolas a lo largo del tiempo.
Viejos caminos con nuevos ojos. Como se hacía en otros tiempos, volvemos a observar el campo, a sentir lo que ocurre entre las cepas, a respetar el equilibrio vital que impregnaba los racimos de los aromas del entorno y llenaba los vinos del sabor a esta tierra.
La piedra angular de nuestro trabajo es un ecosistema en el que nosotros, como agricultores, formamos parte de un entramado en el que la salud del suelo, de las plantas, de los animales y finalmente de los hombres, está totalmente ligado. Queremos recuperar un ciclo capaz de autoabastecerse, permitiendo el desarrollo de las plantas favoreciendo
