Vendimia manual
Doble selección óptica, pisado delicado, maceración pelicular durante varias horas para una extracción óptima de los aromas y minerales, fermentación espontánea y a baja temperatura (100 % cubas de acero inoxidable termorreguladas).
Cría
Sobre lías finas en barricas de roble durante largos meses.
Grado alcohólico
11%