Las pequeñas parcelas de Milsetentayseis

se enclavan en una de las

zonas más singulares de la Ribera

del Duero: Fuentenebro. Su pasado

minero revela unos suelos arcillosos

de tono rojizo donde encontramos

feldespato, cuarzo y mica que otorgan

un carácter único a estos viñedos. El

clima extremo y la altitud, por encima

de los mil metros, son características

determinantes. Un viñedo ancestral

que ha trascendido a los años y que

descubre un pasado de una riqueza

varietal extraordinaria que se busca

preservar y visibilizar. El proyecto de

identificación y recuperación de variedades

ha conseguido contabilizar

hasta veintiséis categorías diferentes

en apenas unas seis parcelas. Viña

vieja que convive con nuevas plantaciones

pensando en el futuro.

Una elaboración minuciosa

La uva de Milsetentayseis Tinto 2020

fue recolectada manualmente tras

una primera selección exhaustiva

de racimos en cada parcela. Posteriormente,

en bodega, se realiza una

doble selección: de racimo y de baya.

En su elaboración, se otorga especial

relevancia a la materia prima y su

procedencia de tal manera que cada

parcela se vinifica por separado. Se

busca potenciar la máxima expresión

de cada viña y suelo. Para ello,

en bodega se cuenta con diferentes

formatos para la vinificación: desde

microvinificadores de seiscientos litros,

hasta pequeñas tinas de madera,

depósitos de hormigón e inoxidable,

icosaedros (diamante) e, incluso, ánforas

de barro. Milsetentayseis Tinto

ha pasado dieciocho meses de crianza

en barricas y foudres de roble francés

y hormigón y doce meses de crianza

en botella antes de salir al mercado.

El vino, para una mayor protección,

contiene sulfitos. Fue embotellado en

la primavera de 2022