La Bodega Mustiguillo situada en Utiel (Valencia) elabora este vino a partir de la uva bobal que en conjunción con la garnacha y la syrah cultivadas en ecológico, recogidas a mano con una pequeña maceración en frio posterior a la F.A.L. y unos 10 meses de barrica aproximadamente.Vino de una gran sutileza frutal en donde destacan las frutas rojas y las notas balsámicas en un principio pasando posteriormente a notas tostadas provenientes de la madera, un vino muy muy rico sin duda.
Mestizaje 2021
Ficha técnica
Tipo: Tinto
Añada: 2021
Nota de cata
VISTA:
Color rojo picota, con ribetes violáceos, brillante, lagrima media y lenta, capa media.
NARIZ:
Intensidad media-alta, fruta fresca y roja, toques balsámicos, con algo de tostados de madera.
BOCA:
Inicio amplio y fresco, con taninos delicados. Se repite las notas de nariz.
Final largo y agradable.
Mustiguillo
- Empresa: Bodega Mustiguillo S.A.
- Enólogo: Toni Sarrión
- Web: www.bodegamustiguillo.com/es
A 800 metros sobre el nivel del mar, en las suaves colinas que antaño fueron el fondo marino del Mediterráneo y bajo el amparao de la Sierra del Negrete (Utiel), se abre a la vista un paisaje único. Un entorno donde pinos, carrascas y olivos se unen a las notas aromáticas del tomillo, romero e hinojo que salpican el valle y se combinan para arropar el fruto de los viñedos de la familia Sarrión-Martínez, la Bobal. Una uva fuerte que, soportando climas extremos y suelos calizos aparentemente poco fértiles, cultivada mediante procesos naturales y pioneros en la zona, ofrece un fruto lleno de matices, elegante y delicado. Una uva expresión del suelo, el clima, los aromas de la montaña y la cercanía del mar que, juntos, confieren al vino su singular carácter mediterráneo.