MENADE Nosso Natural 2022

100% verdejo, vendimia manual (suelos arcilo-calcáreos y pedregosos de canto abundante). Viticultura 100% natural (no azufre, ni cobre en campo, o sulfitos en bodega). En campo para prevención se utilizan, entre otros, infusiones de hierbas y ozono. Prensado, desfangue natural y fermentación espontánea con sus levaduras salvajes, con temperatura de fermentación de entre 18 y 24ºC. Posterior fermentación maloláctica espontánea (bacteria salvaje), trasiego posterior y crianza sobre sus lías/sedimentos en periodo aproximado de 2 y 3 meses. Clarificado filtrado de forma respetuosa.

Embotellado manteniendo carbónico propio como protector natural y permanencia en bodega durante un tiempo que augura buena vida a Nosso.

13,30 € IVA incl.

Ficha técnica

Bodega: Menade

Zona: Rueda

Región: España / Castilla Y León

Variedad: Verdejo

Tipo: Blanco

Añada: 2022

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante

NARIZ:

Aromas a manzana asada, láctico, caramelo, tofe, dulce de leche y punto carbónico que le da frescura

BOCA:

En boca es denso, ácido, hojarasca, ciruela amarilla y muchísima mineralidad

Menade

Empresa: Bodegas Menade, S.L.
Enólogo: Richard Sanz
Web: www.menade.es/

Bodegas Menade se fundó en el año 2005, pero Alejandra, Marco y Richard son la sexta generación de una familia dedicada al vino.

La verdadera historia de la familia comenzó en 1820, cuando los antepasados cultivaban la viña en diversas localidades hoy adscritas a la D.O. Rueda. La elaboración de los vinos se realizaba en lo que hoy se ha bautizado como ‘Menade by Secala’, una bodega subterránea excavada en la roca a principios del Siglo XIX.

Entonces, La Seca contaba en su núcleo urbano con numerosas bodegas, ahora derrumbadas por el paso del tiempo y la imposibilidad de mantenerlas.

‘Menade by Secala’ conserva la arquitectura propia de sus inicios, aunque con mejoras posteriores, un lugar perfecto para que las barricas, tinas y las botellas históricas reposen en paz debido a las condiciones de temperatura y humedad homogéneas durante todo el año.

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