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Ribera del Duero

Los Cantos de Torremilanos 2018

Maceración de 10 a 15 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón con levaduras propias de la uva y de la cosecha (la mitad finalizó la fermentación alcohólica en barrica). Fermentación maloláctica en barrica. Crianza total de 18 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega (25% barricas de segundo uso). Clarificado con clara de huevo natural, fresca, de proximidad y ecológica (35 g/hl). Filtrado por una micra nominal antes del embotellado. Vino certificado ecológico y biodinámico.

11,50 € IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Tinto

Añada: 2018

Formato: 0,750

Nota de cata

VISTA:

Rojos burdeos, cubierto con buena capa

NARIZ:

Tonos afrutados, tostados de buena vainilla, algo balsámico e intenso

BOCA:

Taninos golosos, armonioso, equilibrado, con largo final

Peñalba López

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