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Alsace / Vin d'Alsace

Kuhri Chocolate 18º

En la región de la Alsacia, al noreste de Francia, las Destilerías Kuhri elaboran su exótico licor de chocolate, Kuhri Chocolat.

El cacao, seleccionado de los mejores proveedores de esta especia, se macera con un alcohol neutro de 50% vol. por un periodo de entre 2 y 3 semanas; el espirituoso insípido terminará por absorber todos los sabores, aromas y una importante pigmentación del cacao. Terminada la maceración, la infusión se trasiega a depósitos de acero inoxidable. Mediante un filtrado previo al embotellado, se consigue un alcohol infusionado con cacao de un cálido color ambarino caoba, con unos intensos y elegantes destellos de un tono dorado viejo, limpio, transparente y brillante. El licor Kuhri de chocolate se rebaja con agua para obtener la graduación alcohólica deseada.

20,70 € 17,60 €
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IVA incl.

Ficha técnica

Tipo: Otros

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Kuhri Distillateur

Kuhri Distillateur elabora, desde 1874, en Alsacia deliciosos destilados de frutas recolectadas de 120 ha. y 50.000 árboles seleccionados y cuidados para la producción de frutos destinados exclusivamente a la elaboración de estos licores, por lo que es la única destilería en asegurarse el control exhaustivo sobre la materia prima base de sus productos.

El proceso empieza en la fermentación de las frutas seleccionadas, filtradas por gravedad para no perder aromas. Por la boca del alambique saldrá un líquido espirituoso transparente que se embotella a 40% vol. con todos los aromas que del campo han llegado a las instalaciones. Los licores se obtendrán de las maceraciones de las frutas en alcoholes neutros, que después de las semanas de infusión, se filtrarán y se rebajarán con agua hasta alcanzar entre un 15% y un 20% vol.

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