n “rosado/clarete”, ya que reúne garnacha tinta y blanca, vendimiadas y fermentadas juntas. Algo menos de la mitad de los racimos son sangrados aparte y el resto, si despalillar, infusiona durante unos pocos días, en maceración intracelular. La crianza, larga, combina damajuanas con viejos fudres. Complejo, arcilloso y salino, es un rosado de guarda.
Montsant
Instabile Nº 7 Claret 2020
21,30 € IVA incl.
Ficha técnica
Bodega: Portal de Montsant
Zona: Montsant
Región: España / Catalunya
Variedad: Garnacha Blanca , Garnacha Tinta
Tipo: Rosado
Añada: 2020
Portal de Montsant
- Empresa: Portal Del Montsant, S.L
- Enólogo: Stephen Pannell
- Web: www.portaldelmontsant.com/
El 2003 se fundó la bodega de Portal del Montsant, ubicada en la antigua cooperativa de Marcà, un edificio dedicado a la elaboración de vinos des de los inicios del siglo pasado. Esta emergente bodega del Montsant destaca por su trabajo con las variedades históricas de la zona: garnacha y cariñena. Los vinos sutiles, fragantes y complejos toman el nombre de su fundador del orden monástico de los monjes cartujanos, Sant Bruno de Colonia, presentes en la comarca del Priorato desde 1194 e impulsores del cultivo del viñedo.
Pequeños trozos, crus, de gran calidad y con variedades de suelo (arcillosos, calcáreos y arenosos), de orientaciones y latitudes diferentes, configuran una selección rica en diversidad y personalidad de viñedos únicos, mayoritariamente cariñenas viejas, de muy baja producción, cerca de 30 ha en conjunto. La edad del viñedo supera habitualmente los 60 años, conducidas en vaso, con una densidad de plantación alta de más de 4500 cepas/Ha.
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