Vendimia manual, selección de uvas y racimos en el viñedo, se transporta en cajas de 12 kilos. Delicada extracción en prensa neumática. Estabilización y fermentacón en tanques de acero inoxidable.
Iamontanum Chardonnay 2025
Ficha técnica
Tipo: Blanco
Añada: 2025
Formato: 0,750
Nota de cata
VISTA:
Color amarillo pajizo, con destellos verdes
NARIZ:
recuerdos de frutas de hueso, mango y miel
BOCA:
Fresco, fino, sabores de melocotón con una exquisita acidez
Finca La Marjaleta
- Empresa: Finca La Marjaleta
- Enólogo: Andreu Avelino
- Web: www.samarjaleta.com/
La viña se encentra situada en la finca de Sa Marjaleta, a unos 9 km al sur de la población de Ciutadella. Ocupa unas parcelas con una ligera pendiente hacia el sur, que lo protege de los fuertes vientos del norte y le proporcionan un buen drenaje y muy buena insolación, lo que favorece la maduración de la uva. El terreno, sobre roca caliza, es franco arcilloso, pedregoso y poco profundo. En total se cultivan unas 2 hectáreas de viña en espaldera con presencia de las variedades syrah, tempranillo y viognier. Para la instalación de la bodega se remodeló el antiguo edificio que ocupaba la quesería de la finca. En 2006 se plantaron las primeras cepas de viña y con las uvas de la cosecha 2009 se elaboró el primer vino. El nombre de los vinos, Iamontanum, es el genitivo de Iamona, nombre de Ciutadella en la época romana. Este nombre indica su procedencia y refuerza su identificación con el territorio donde se produce.
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